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香草精，由香草(Vanilla)提煉而成，是制作各種高級西點不可少的香料。使用范圍非常廣泛，可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕達(dá)醬、飲品等。香草精使用比香草莢更為方便，市面上的香草精也有很多種，我們可以通過查看其成分表以及產(chǎn)地來選購合適的香草精。

/內(nèi)含2%的香草籽/ 

我司目前在售的香草產(chǎn)品來自日本品牌吉貝（JUPE）Jupe吉貝香草籽調(diào)味醬含2%的香草籽！使用添加量占總半成品的1%。只需添加一點點，就能讓成品擁有香草風(fēng)味！

配料表單：

牛奶  250g、奶油  250g、細(xì)砂糖  80g、Jupe吉貝香草籽調(diào)味醬  20g、蛋黃  120g

做法步驟：

1.鍋中加入牛奶、奶油、Jupe吉貝香草籽調(diào)味醬并加熱。

2.將細(xì)砂糖和蛋黃加入到一個碗中并攪打好，再將步驟1倒入其中。

3.將步驟2倒入烤杯中。

4.放入烤箱，在100°C下烘烤30-40分鐘。

5.等待其完全冷卻。

6.在烤好的布蕾表面撒上紅糖，用噴槍燒成焦糖即可。